伊勢せきや自慢のたれと、脹煮の技でふっくらと柔らかく煮込んだ「参宮あわび脹煮」、自然の旨みたっぷりの赤にし貝を独自の調味液でつぼ焼き風に煮含めた「つぼやき」の詰め合わせ。