帆立貝のウロを取り除き、乾助が工夫を凝らし乾物に仕上げました。そのまま召し上がれば、噛めば噛むほどに帆立貝の持つ独特の旨みが口の中に広がることでしょう。
水で戻していただくと、濃厚な帆立出汁とともに色々なお料理にお使いいただけます。