伊勢せきや看板商品「参宮あわび脹煮」は、良質の鮑の身を伝承の出汁とともに、独自の脹煮製法によりふっくらと柔らかく煮上げた逸品です。
あわびの身はそのまま薄切りに、またわさび醤油・バター焼きなどお好みに合わせてお召し上がりいただけます。
また、磯の香りの滲み出た出汁は、あわびの旨みがたっぷり溶け込んだ調味液となっており、煮物や麺類のたれ、おでんのスープ、炊き込みご飯、茶わん蒸し等幅広く様々なお料理にもお使いいただけます。

天然真鯛を三枚におろし、形よく焼き、アラを煮出して旨みを凝縮させた煮汁に酒、みりんなどで調味し、最後に淡口醤油で仕上げました。

おめでたいお席にはかかせない逸品です。