カテゴリーで探す

あわび

伊勢神宮の御鎮座後、二千有余年の長きにわたり神前にお供えしている「あわび」。
その歴史は大変古く、朝廷への貢物として、あるいは武士の出陣、帰陣の際の祝いの食物として珍重されてきました。
今日でも「のしあわび」の言葉どおり、慶び事、祝い事の贈り物に添えるありがたい寿の印として、本格的な祝儀物に用いられています。
伊勢せきやでは、このように貴重にしてめでたい珠玉の「あわび」を、手間と時間をかけ、多彩な調理法で仕上げ「参宮あわび」と名付けました。

参宮蒸しあわび

参宮あわび国崎

参宮あわび姿煮

参宮あわび⁨⁩脹煮・参宮あわび姿脹煮

鮑ステーキ

熨斗あわび