薄切りにあしらったあわびに、自慢のたれ、独特の醤で調製した出汁で炊き上げる「あわびごはんの素」は伊勢せきや自慢の逸品です。炊きたての熱々で食すもよし、夏はおむすび風ににぎり、お出かけの際のお弁当にするもまたよし。穂じそや紫芽(むらめ)をトッピングすれば、目にもおいしい絶品に生まれ変わります。

国内産（三河一色産）の鰻の蒲焼と特製のたれで炊き上げる鰻ごはんの素。特製のたれで炊き上げたご飯の上に蒲焼をのせ、蒸らしながら馴染ませます。

先ずは一膳目、そのままお好みで添付の実山椒を添えて召し上がります。二膳目は、実山椒とともに添付のお出汁をかけて出汁茶漬けに。三つ葉、きざみネギ、わさびなどの薬味を添えていただきますと、一層美味しくいただけます。ひつまぶしにあやかり釜まぶしと呼ばせていただきました。