旨み豊かな帆立貝を脹煮製法でふっくら柔らかく煮含めた「帆立脹煮」、自然の旨みたっぷりの赤にし貝を独自の調味液でつぼ焼き風に煮含めた「つぼやき」、薄切りにあしらったあわびに、自慢のたれ、独特の醤で調製した出汁で炊き上げる「あわびごはんの素」の詰め合わせ。